21 Mayıs 2018

ÇİLEKLİ, MUZLU KEK




Çilek sevmeyen yoktur diyemeyeceğim çünkü sevmeyenler olduğunu biliyorum. Çilek sevmediklerini ilk öğrendiğim zaman inanamamıştım. Çileğin sevilmeme ihtimalini hiç aklıma getirmediğimi o zaman fark ettim.

Bu sebebten, çilek sevmeyenler sadece muzlu yapabilir...

Ve en çok sevdiğim kek hamuru çilek ve muzla birleşince çok güzel bir kek çıktı ortaya. Denemelisiniz... Ilık ılık yiyebilirsiniz ya da meyveli olduğu için buzdolabında tutarsanız, dolaptan çıkarıp soğuk soğuk da yiyebilirsiniz. Soğuk yemek daha çok hoşuma gitti...

Bu kek hamuru suyla yapılan kek hamuru. İçine istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz...

MALZEMELER

4 tane yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı su

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yeteri kadar muz ve çilek ( miktarı size bağlı )



Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Ufak ufak doğradığınız muzları da ilave edin ve ezmeden yavaşca karıştırın. Yağlayıp unladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz bir kek kalıbına boşaltın.

Ve kek hamurunun üstüne çilekleri istediğiniz şekilde yerleştirin.

180 dereceye ısınmış fırında pişirin.

Bence soğuk soğuk servis yapın...




AFİYET OLSUN









07 Mayıs 2018

BROWNIE CHEESECAKE




Cheesecake sevenlerdenseniz bu tarif sizlere göre. Dolapdan çıkarıp serin serin çayınızın ya da kahvenizin yanına arkadaşlık edebilir. İnce bir dilim mi yok sa kalın bir dilim mi bilemem...

Bir de leylak zamanında leylek bulabiliyorsanız ne mutlu... Çok güzel kokuyorlar, çok seviyorum...

Ankara’nın ilkbaharlarından hatırladığım güzel kokulu çiçekler... Bahçelerde olurdu mutlaka. Mor, lila, beyaz...

Şimdi bulursam alıyorum hemen bir iki dal...

Kırmızı meyveli brownie cheesecake tarifimdeki brownie sıvı yağlı olduğu için biraz daha hafif bir tarif. Bu tarifteki brownie tereyağlı...

Yapılışı oldukca basit.




MALZEMELER


Brownie için;

200 g tereyağ

¾ su bardağı toz şeker

200 g bitter çikolata

¾ su bardağı un

3 tane yumurta

Bir tutam tuz

½ su bardağı ayıklanmış ceviz içi ( isteğe bağlı )

Tereyağ, toz şeker ve çikolatayı kısık ateşte çikolata ve tereyağ eriyene kadar  tutun ve sonra ocaktan alarak iyice karıştırın, ılımasını bekleyin.

Erittiğiniz karışıma unu ilave edin ve iyice karıştırın.

Başka bir kapta yumurtalar ile tuzu karışına kadar çırpın ve bu karışımı çikolatalı, unlu karışıma ilave ederek spatula ile karıştırın. Ve cevizleri de ilave edin. Ben bu sefer cevizsiz denedim.

Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbına brownie karışımını dökün ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. Fırından çıkarın ve ılımasını bekleyin. Biraz ılıdıktan sonra kekin üstünü hafif bastırarak düzleyebilirsiniz.


Cheesecake için;


600 g labne peyniri


6 yemek kaşığı şeker

  
3 yemek kaşığı nişasta


200 ml krema


2 yumurta


1 paket vanilya ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü


Labne peyniri ve şekeri çırptıktan sonra nişasta, krema ve vanilyayı ilave edin. Yumurtaları teker teker karıştırarak ekleyin.


Ve bu karışımı brownie hamurunun üstüne dökün.


170 dereceye ısınmış fırında 40-45 dk pişirin. Üstünün pembeleşmeye başlaması piştiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.




Cheesecake pişirilirken su dolu bir kabın fırına konması önerilir, cheesecake çatlamaması için. İsterseniz siz de deneyebilirsiniz. Ben iki halde de denedim ama su dolu kap ile  yaptığım zamanlarda da çatlamalar oldu. Bu yaptığımda su dolu kap koymadım fırına ve çatlama olmadı.

Sürenin sonunda fırını kapatın, fırın kapağını biraz aralayın ve ılıdıktan sonra biraz da dışarıda beklettikten sonra buzdolabına alın.

Buzdolabında mümkünse, daha lezzetli yiyebilmek için ertesi güne kadar dinlendirin.


Ve leylak kokularıyla servis yapın...




AFİYET OLSUN





05 Mayıs 2018

NE GÜZEL BİR ŞEHİRSİN İSTANBUL... (4)



Ayasofya, tarihin o günlerini anlatan güzelliği ile ziyaretine gelenleri karşılıyor... 

Duvarlarındaki süslemeler ve işlemeler zamana yenik düşse de bir çok şeyi bugünlere kadar getirmiş. Mozaikler, tavan süslemeleri... Hepsi de görülmeyi bekliyor...

Bizans İmparatoru I. Justinianus tarafından 532-537 yılları arasında İstanbul'un bazilika plânlı bir patrik katedrali iken 1453 yılında Fatih Sultan Mehmet tarafından camiye dönüştürülmüş.1935 yılından sonra da müze olarak hizmet vermiş. Ayasofya, mimarî bakımdan bazilika plânı ile merkezî plânı birleştiren kubbeli bazilika tipinde bir yapı olup kubbe geçişi ve taşıyıcı sistem özellikleriyle mimarlık tarihinde önemli bir dönüm noktası olarak ele alınır.

Ayasofya, “kutsal bilgelik” ya da "ilahî bilgelik” anlamına geliyormuş.

1453’te kilise camiye dönüştürüldükten sonra Fatih Sultan Mehmet’in gösterdiği hoşgörüyle mozaiklerden insan figürleri içerenler tahrip edilmemiş, yalnızca ince bir sıvayla kaplanmış ve yüzyıllarca sıva altında kalan mozaikler, bu sayede doğal ve yapay tahribattan kurtulabilmiş. Bizans döneminde bir çok kez çöken Ayasofya, Mimar Sinan’ın binaya istinat duvarlarını eklemesinden itibaren hiç çökmemiş.

Deisis mozaiğinde Hz. İsa'nın yüzünün iki yarısının birbirinden farklı yapılmış olması bir detay olarak gösterilir.

Dilek Sütunu, insanların dilekler dilediği bir sütun.

Hürrem Sultan Hamamı, İstanbul'da Ayasofya Müzesi ile Sultan Ahmet Camii arasında yer alan tarihi Türk hamamı. I. Süleyman'ın eşi Hürrem Sultan tarafından, 1556-1557 yılları arasında Mimar Sinan’a  yaptırılmış.

Sultan I. Mahmud (1730-1754) tarafından 1740 yılında yaptırılan Ayasofya Şadırvanı, Osmanlı Mimarisi'nin bir şaheseri olup, İstanbul'daki en büyük ve en güzel şadırvanlardan biri.

Ve  Ayasofya’dan Sultan Ahmet Camii...

Gecesi de gündüzü kadar güzel olan bu şehir üzerine şiirler yazan şairlere hak vermemek elde değil...

Rumeli Hisarı

Beylerbeyi Sarayı

Kuleli Askeri Lisesi
 
Kız Kulesi

Galata Kulesi

Bakmaktan sıkılmadan günlerce gezebilirsiniz... 










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...