11 Aralık 2017

FAVA





Seveni olduğu kadar sevmeyeni de fazla olan bir zeytinyağlıdır fava. Baklanın belirgin tadı bazı damaklara hoş gelmeyebilir.


Ama bir çok yemeğin yanına çok da iyi bir arkadaş olabilir fava...


Yapımı çok basit, görüntüsü güzeldir... Bir kaç çataldan sonra sevebilirsiniz belki...


MALZEMELER


2 su bardağı kuru bakla


2 tane kuru soğan


1 yemek kaşığı toz şeker


Bir miktar tuz


1 çay bardağı zeytinyağ


Baklaları bir gece önceden ıslatın ve üzerini çok az geçecek kadar su ile birlikte yumuşayıncaya kadar pişirin.


Baklaları diğer malzemeleri de ilave ederek blendırdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam alan favayı borcam içerisine üstünü düzleyerek yayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.




Süslemek için,


1 tane kırmızı soğan


Bir tutam dereotu


Zeytinyağı


Buzdolabında dinlenen favayı istediğiniz şekilde keserek servis tabağına alın. Üstünü ufak ufak doğradığınız kırmızı soğan ve dereotu ile süsleyerek bolca zeytinyağ dökün.


Kolayca şekil alabilen bir yapıda olduğu için sunumu istediğiniz gibi yapabilirsiniz...




AFİYET OLSUN




07 Aralık 2017

AYVALI KEREVİZ





Bir meyve ve bir sebze ile yapılabilen lezzetli bir zeytinyağlı.

Kereviz sevmeyenler için denenebilir...

Ben en çok ayvanın tadındaki değişmeyi seviyorum, çok güzel bir aromayla farklı bir lezzete bürünüyor. Kerevizin kendine has kokusu da birleşince güzel bir yemek ortaya çıkıyor.

Kereviz ve ayvayı soyup istediğiniz gibi dilimledikten sonra kararmamaları için limonlu su içinde biraz bekletin.

Tencereye zeytinyağını, halka halka doğradığınız soğanları ve etli kırmızı biberi ilave edin, çok az kavurun. Domatesleri de küp küp doğrayın ve onları da karıştırın.

Kereviz ve ayvanın suyunu süzerek tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatlarla birlikte üstünü geçmeyecek kadar su ilave ederek tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.



Servis yaparken limon sıkabilirsiniz. Ve hatta üstüne biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Malzeme miktarlarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Soğanı ve biberi seviyorsanız biraz daha fazla ilave edebilirsiniz.



AFİYET OLSUN







22 Kasım 2017

HAŞHAŞLI ÇITIR KURABİYE





Ağızda dağılan bir kurabiye istiyorsanız deneyebilirsiniz. Çayın yanına çok iyi oluyor.

Susam ve çörekotundan farklı olarak haşhaşla süsleyebilirsiniz.


MALZEMELER


125 g tereyağ


1 tane yumurtanın beyazı


2 yemek kaşığı sıvıyağ


2 yemek kaşığı sirke


1 tatlı kaşğı tuz


1 paket kabartma tozu


1,5 su bardağı beyaz un


1 su bardağı tam tahıllı un


Üstü için


1 tane yumurtanın sarısı


Yeteri miktarda haşhaş




Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.


Tam tahıllı un yerine beyaz un da kullanabilirsiniz. Tam tahıllı un daha lezzetli yaptığı için kullandım.


Hamurdan ufak parçalar kopararak istediğiniz şekilde şekillendirdikten sonra kurabiyelerin üstüne yumurta sarısını sürün ve haşhaşlarla süsleyin. 180 dereceye ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin.


Uzun süre kalsın isterseniz eğer ağzı kapaklı bir saklama kabında muhafaza edebilirsiniz.



AFİYET OLSUN



18 Kasım 2017

GLUTENSİZ EKMEK





Farklı unları denemek hoşuma gidiyor. Her unun kendine has hoş bir lezzeti var. Tek tek kullanabildiğimiz gibi karıştırarak da kullanmayı deneyebiliriz. Gluten hassasiyetiniz de varsa bu unları kullanarak normal unla yapılanlara yakın lezzetler yakalayabilirsiniz.

Mısır, karabuğday ve nohut unundan yapılan bu ekmek çok da doyurucu bir ekmek oldu.

İnce dilimler halinde kesip üstüne bir şeyler sürmeye de uygun, çantasında atıştırmalık bulundurmak isteyenlere de...

MALZEMELER

1 su bardağı mısır unu

1 su bardağı karabuğday unu

1,5 su bardağı nohut unu

1,5 su bardağı ılık su

½ su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı karbonat

3 damla limon suyu

Ve üstü için

Yeteri miktarda susam ve çörekotu



Bütün malzemeleri mikserle iyice çırpın, kek hamurundan biraz daha akıcı bir kıvama sahip bir hamur oluyor. Ve uygun bir fırın kabına dökün. Üstünü bolca susam ve çörekotu ile süsledikten sonra 180 dereceye ısınmış fırında pişirin.

Tadı elbette ki beyaz unla yapılanlardan farklı ama denemeye değer. Ben sevdim... Arada bir de olsa yapılabilir... 



AFİYET OLSUN




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...