26 Nisan 2017

6 YIL OLMUŞ





6 yıl olmuş...


Bu aralar en çok söylediğim cümle; zaman ne kadar da çabuk geçiyor...


Geçiyor işte, hem de hiç anlamadan. Bir şeyler yapsak da yapmasak da ...


Hızla geçiyorsa zaman, durdurmanın bir çaresi; geçip giden anlara bir şeyler bırakmak sanırım. Böylece o anları durduruyoruz gibi geliyor bana... Bu sayfalar da işte o anları biriktirme yerleri.


Her zaman dediğim gibi teknolojiyi hızla tüketerek bu sayfaları da çağın gerisinde bırakıyoruz. Olsun... Kimse uğramasa da, karanlıkta ışığı görünen tek tek kalmış evler gibi gözükse de ben bu sayfalar arasında dolaşmaya devam ediyorum. 


Bir çok günün anısını buralarda tutabilmek, tarihleri bir yerlere kaydedebilmek hoşuma gidiyor. Ve daha ne kadar devam edebileceğimi merak ediyorum...


Bu nedenle iyi ki doğmuşsun Hayat Mutfakta Güzel...









14 Nisan 2017

GLUTENSİZ TUZLU KEK





Farklı unlar kullanmaya başlayınca denemelere devam etmek istedim. Böylece yeni lezzetler bulmak hoşuma gitti. Alıştıklarımızın dışına çıkmak güzel olabiliyor bazen...

Karabuğday unu artık sıklıkla kullanılıyor. Kendine has kokusu ve lezzeti çok baskın değil.

Nohut ununu da yeni kullanmaya başladım.

Bu tuzlu kek için ikisini de kullandım. Gördüm ki glutensiz beslenenler bu unları bir çok tarifte kullanıyorlar ve beraber kullanmaktan kaçınmıyorlar... Haklılarmış...

MALZEMELER

3 tane yumurta

1 çay bardağı yoğurt

½ çay bardağı zeytinyağ

1 su bardağı karabuğday unu

½ su bardağı nohut unu

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

1 çay bardağı ufalanmış ceviz

½ çay bardağı ayıklanmış ve ikiye kesilmiş siyah zeytin

½ çay bardağı ayıklanmış ve ikiye kesilmiş yeşil zeytin

3- 4 tane ince doğranmış kuru domates

Bir tutam doğranmış dereotu

Ve 

Üstüne dökmek için susam ve çörek otu

Yumurta ve yoğurdu iyice çırptıktan sonra zeytinyağ, karabuğday unu, nohut unu, tuz ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın. Ve kalan malzemeleri ilave ederek bir kaşık yardımıyla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün. Üstüne susam ve çörek otu serpin. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.



AFİYET OLSUN




13 Nisan 2017

GLUTENSİZ ISLAK KEK





Her zaman yaptığımız kekleri değişik unlar kullanarak da deneyebiliriz. Pirinç unu mesela...

Elbette ki buğday unundan yapılmış bir kek gibi olmuyor. Ama buğday unundan sakınanlar için güzel bir kek oldu diyebilirim.

MALZEMELER

4 tane yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

½  su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

Şeker ve yumurtaları başta olmak üzere hepsini iyice karıştırın ve bu karışımdan 1 su bardağı ayırın.

Geri kalan karışıma;

 2,5 su bardağı pirinç unu

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

İlave edin ve iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. 180 dereceye ısınmış fırında pişirin. Fırından alınca soğumasını beklemeden dikkatli olarak karelere bölün ve ayırdığınız 1 su bardağı karışımı üstüne eşit bir şekilde dökün.

Soğuduktan sonra hindistan cevizi ve toz antep fıstığı ile servis yapın...




AFİYET OLSUN






02 Nisan 2017

PIRASALI, PEYNİRLİ QUİCHE ( KİŞ )





Pırasa sevmeyenlere tattırılacak çok güzel bir tarif olduğunu söyleyebilirim. Pırasa ve peynirin lezzetli uyumu...


Ve doyurucu olduğu için yanına hiç bir şey ilave etmeden yiyebileceğiniz bir lezzet aynı zamanda... 


MALZEMELER


Hamuru için;


125 g tereyağ


1 çay bardağı yoğurt


1 tane yumurta


1 çay kaşığı tuz


¾ paket kabartma tozu


3 su bardağı un ( hamurun yumuşaklığına göre biraz daha ilave edebilir ya da daha az katabilirsiniz )


Bu malzemelerle unu yavaş yavaş ilave ederek çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayın. 

Bu hamuru tart kalıbınıza çok fazla kalın olmayacak ve her yeri eşit olacak şekilde yerleştirin.




İç malzeme için;


½ g pırasa


3 tane havuç


2 tane yumurta


3 yemek kaşığı zeytinyağ


½ su bardağı süt


2 yemek kaşığı un


1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir


1 çay kaşığı tuz


½ çay kaşığı karabiber


½ çay kaşığı kırmızı biber


Rendelediğiniz havuçlarla, ince ince doğradığınız pırasaları biraz yumuşayıncaya kadar zeytinyağında kavurun. Soğutun ve peyniri ilave edin.


Diğer malzemeleri iyice karışana kadar çırpın ve peynirli karışımı da ekleyerek karıştırın.
Bu karışımı hamurunuzun üstüne dökün ve eşit olarak dağıtın.


Üstünü ve kenarlarını süslemek isterseniz hazırladığınız hamurdan bir parça ayırarak kullanabilirsiniz. 


180 dereceye ısınmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. 


Çok fazla soğutmadan ılık ılık servis yapın...





AFİYET OLSUN





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...