08 Mayıs 2017

YOĞURTLU HAVUÇ KAVURMA





Havuçları rendeledikten sonra zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğutun ve sarımsaklı yoğurtla karıştırıp tuz ekleyin. Bu kadar...

Üstüne ceviz de çok güzel olur.

Hemen yapılıveren basit bir zeytinyağlı, salata da denilebilir.

Basit ve lezzetli yemekler her zaman sevilir...

Hemen yapın ve yemek masasına yerleştirin.



AFİYET OLSUN

29 Nisan 2017

PASTANE POĞAÇASI





Hep pastane ürünlerinin aynısını yapmaya çalışırız. Çünkü çok güzel olurlar, taze olurlar, farklı olurlar ve mis gibi kokuları ile kendilerine doğru çekerler bizi. Severiz yani...

Sabah simit ve poğaça kokuları ile uyanmak, kahvaltıda beyaz peynir ve çayla damaklarımızı şenlendirmek ne güzel olur.

İşte bu yüzden ve bir de ev ortamında daha hijyenik yapabildiğimiz için o lezzetleri kendi ellerimizle yapabilelim isteriz.



Bu tarif pastanedekilerin lezzetine çok yakın bir sonuç veriyor. Denediğim zaman çok beğendik. 

MALZEMELER

150 g tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı ılık su

1 yemek kaşığı yoğurt

½ paket yaş maya ( 20 g )

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 tane yumurta ( bir yumurtanın sarısı üstü için )

1 çay kaşığı mahlep

6 – 6,5 su bardağı un

Ve içi için;

Kaşar peyniri ya da 

Maydanozlu beyaz peynir karışımı

Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Sert bir hamur olmasın. Un fazla gelirse kullanmayın. Az gelirse de ilave edin. Ve üstünü örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

İçine koymak için sadece kaşar peynirini şeritler halinde kesip kullanabilirsiniz ya da maydanozlu beyaz peynir karışımı hazırlayabilirsiniz.


 
Mayalanan hamurdan avucunuza sığacak kadar parçalar koparın ve içine peynir koyduktan sonra kapatın. Avucunuz ile kenarlarından bastırarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine yerleştirin. Üstlerine yumurta sarısı sürdükten sonra 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

Ilık ılık servis yapın...




AFİYET OLSUN





26 Nisan 2017

6 YIL OLMUŞ





6 yıl olmuş...


Bu aralar en çok söylediğim cümle; zaman ne kadar da çabuk geçiyor...


Geçiyor işte, hem de hiç anlamadan. Bir şeyler yapsak da yapmasak da ...


Hızla geçiyorsa zaman, durdurmanın bir çaresi; geçip giden anlara bir şeyler bırakmak sanırım. Böylece o anları durduruyoruz gibi geliyor bana... Bu sayfalar da işte o anları biriktirme yerleri.


Her zaman dediğim gibi teknolojiyi hızla tüketerek bu sayfaları da çağın gerisinde bırakıyoruz. Olsun... Kimse uğramasa da, karanlıkta ışığı görünen tek tek kalmış evler gibi gözükse de ben bu sayfalar arasında dolaşmaya devam ediyorum. 


Bir çok günün anısını buralarda tutabilmek, tarihleri bir yerlere kaydedebilmek hoşuma gidiyor. Ve daha ne kadar devam edebileceğimi merak ediyorum...


Bu nedenle iyi ki doğmuşsun Hayat Mutfakta Güzel...









14 Nisan 2017

GLUTENSİZ TUZLU KEK





Farklı unlar kullanmaya başlayınca denemelere devam etmek istedim. Böylece yeni lezzetler bulmak hoşuma gitti. Alıştıklarımızın dışına çıkmak güzel olabiliyor bazen...

Karabuğday unu artık sıklıkla kullanılıyor. Kendine has kokusu ve lezzeti çok baskın değil.

Nohut ununu da yeni kullanmaya başladım.

Bu tuzlu kek için ikisini de kullandım. Gördüm ki glutensiz beslenenler bu unları bir çok tarifte kullanıyorlar ve beraber kullanmaktan kaçınmıyorlar... Haklılarmış...

MALZEMELER

3 tane yumurta

1 çay bardağı yoğurt

½ çay bardağı zeytinyağ

1 su bardağı karabuğday unu

½ su bardağı nohut unu

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

1 çay bardağı ufalanmış ceviz

½ çay bardağı ayıklanmış ve ikiye kesilmiş siyah zeytin

½ çay bardağı ayıklanmış ve ikiye kesilmiş yeşil zeytin

3- 4 tane ince doğranmış kuru domates

Bir tutam doğranmış dereotu

Ve 

Üstüne dökmek için susam ve çörek otu

Yumurta ve yoğurdu iyice çırptıktan sonra zeytinyağ, karabuğday unu, nohut unu, tuz ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın. Ve kalan malzemeleri ilave ederek bir kaşık yardımıyla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün. Üstüne susam ve çörek otu serpin. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.



AFİYET OLSUN




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...